Beaucoup de brasseries et de distributeurs de bière vendent ou mettent des fûts non pasteurisés en location pour des particuliers ou des établissements commerciaux comme des restaurants ou des hôtels. La conservation du breuvage en fût lui permet de garder sa fraîcheur et d’empêcher la prolifération des bactéries, de sorte que le contenu pressurisé ne puisse être servi que par le biais d’une tireuse à bière. Les variations de pression subies par cet accessoire au cours de son utilisation ont tendance à le fragiliser et imposent certaines mesures d’entretien.
Choix des coupleurs et pièces de rechange
Les coupleurs du fût de bière introduisent le gaz sous pression dans le fût pour forcer la bière à s’éjecter hors du tuyau. Les gaz utilisés à cette fin sont généralement de l’air, de l’azote ou du dioxyde de carbone (CO2). L’air ou le gaz injecté dans le baril amène la bière à s’écouler à travers le cordon du fût, vers le haut du tuyau, et dans le robinet où il est distribué dans un verre à pinte ou mug. L’utilisateur doit vérifier régulièrement si les coupleurs et les autres tuyaux de la tireuse de bière ne seraient pas corrodés. Le cas échéant, il faudra envisager le remplacement de ces différents éléments.
En achetant des pièces pour une tireuse à bière, il faut s’assurer que les modèles en question soient en acier inoxydable. C’est surtout valable pour les tuyaux, les coupleurs et les raccords. Il faut également vérifier que les coupleurs ont un dispositif de sécurité. Ce dernier permet à la tireuse de maintenir la pression dans le fût lorsque celle-ci est trop élevée. Ainsi, les personnes se trouvant à proximité du fût ne seront pas mises en danger. L’injection d’air ou de gaz doit être éteinte avant de commuter les coupleurs pour les tuyaux. Pour cela, il suffit d’utiliser la soupape d’arrêt du régulateur.
Installation des pièces sur la tireuse à bière
Les coupleurs de fût sont tous conçus selon les mêmes spécifications standards. Le port d’entrée du gaz et l’unité de sortie de la bière dans le fût sont tous deux munis d’un fil standard. Les raccords doivent être desserrés et retirés des écrous de chaque port, qui sont généralement en ailes ou en hexagones. Certaines tireuses à bière domestique ont des ports non filetés à la place des fils standard. Le processus de retrait reste néanmoins le même.
Les tuyaux anciens peuvent être retirés une fois que les raccords ont été éteints. L’utilisation d’un diagramme, d’une photographie ou d’un manuel d’instruction serait un atout pour faciliter l’assemblage. Une fois les anciennes pièces mises de côté, l’utilisateur peut remettre le système de distribution de bière pression. Les nouveaux composants devraient être installés aux mêmes endroits que les anciens. Les joints toriques sur les coupleurs doivent être lubrifiés avec du lubrifiant alimentaire. L’avant-dernière étape consiste au serrage des raccords et à la fixation des tuyaux d’arrivée. C’est seulement après cela que le gaz peut être rallumé.
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